SAVEURS D’ICI
- 135
Briouates aux 3 parfums
légumes aux herbes de l’Atlas / Poulet au citron confit / Fromage & origanPeut être servi végétarien sur demande sans poulet
- 155
Pastilla traditionnelle au poulet & amandes
sucré & salé
- 175 VEGETARIEN
Les 7 salades aux saveurs d'orient
- 90
Harira
Soupe traditionnelle marocaine, bœuf, lentilles, pois chiche
SAVEURS D'AILLEURS
- 145
Calamar grillé en persillade
caviar d'aubergine / poivron grillé
- 160 VEGETARIEN
Pizzetta Darna
tarte fine aux légumes du soleil rôtis au thym et basilic / mozzarella et parmigiano reggiano
- 145
Nems aux crevettes & poulet
Sauce aigre douce
- 160
Carpaccio de bœuf
parmigiano reggiano / artichauts confits et câpres de Sicile
- 155
Ceviche de bar de ligne
olives taggiasche, fraicheur de menthe, citron confit
- 190
Ravioles de homard poêlées
Façon gyoza / fondue de poireaux au gingembre et citronnelle
- 140 VEGETARIEN
Cocotte de chèvre rôtie à l’huile d’olive et fleur de sel
concassé de tomates fraiches au basilic
- 105 VEGETARIEN
Houmous & falafel
toast traditionnel au thym / pickles
SAVEURS MAROCAINES
- 200
Tagine de poulet traditionnel
Citron confit / Olives vertes
- 200
Tagine de kefta (à l’œuf ou nature)
Boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate paprika et gingembre
- 165 VEGETARIEN
Tagine berbère
Parfumé à l’huile d’Argan / Légumes de saison / Herbes fraiches de l’Atlas
- 205
Tagine d’agneau
Pruneaux et amandes torréfiées / Sucré & salé
- 245
Tagine de fruits de mer
Gambas / Calamars / Crevettes / Moules / Palourdes
- 485
Le fameux méchoui (pour deux personnes)
Épaule d'agneau cuite à la vapeur et juste dorée au four / Jardinière de légumes / Pommes de terres sautées
- 170 VEGETARIEN
Couscous aux légumes de saison
Semoule de blé
- 195
Couscous poulet Tfaya
Sucré & salé / Compotée d’oignon / Carottes / Pois chiche
- 245
Couscous Royal
Côtelettes d’agneau / Merguez grillées / Cuisse de poulet rôtie / Bœuf confit
SAVEURS D’AILLEURS
- 280
Poêlée de gambas, calamars & st jacques
gnocchis aux légumes berbères
- 230
Saumon d’Ecosse laqué au miso
Haricots verts / Poêlée de champignons shiitaké
- 220
Filet de dorade grillé à l’oseille
légumes du souk / lebné au citron confit
- 195 VEGETARIEN
Curry de poulet
Lait de coco / riz parfumé à la cardamome (peut être servi végétarien sur demande)
- 195
Le burger
Filet de bœuf haché / cheddar / sauce poivre / ketchup maisonBuns au sésame / frites maison / supplément bacon de porc : 20 dhs
- 225
Carré d’agneau rôti au thym frais et citron
légumes grillés aux épices du souk
- 250
Le tigre qui pleure
Filet de bœuf tranché / coriandre fraiche / sauce tigre / purée grand chef
- 180 VEGETARIEN
Ravioles aux cèpes caramélisées et échalotes
Velouté de parmesan
NOS 3 VARIETES DE PAINS SONT MAISON : TOMATES/ OLIVES – THYM – BERBERE/
CHAWARMA
TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS A BASE DE PRODUITS FRAIS
DESSERTS
- 90
Des fruits frais de saison…
sorbet framboise
- 120
Coulant au caramel et à la fleur de sel
crème glacée vanille
- 120
"Hit Me", l'intensément chocolat
Brownie au chocolat / Parfait caramel / Sponge cake cacao / Coulant vanille
- 95
Crèmes brulées aux trois parfums
Chocolat noisette / vanille safran / pistache
- 90
Pastilla « la traditionnelle »
crème à la fleur d’oranger / amandes torréfiées
- 95
Pavlova aux fruits rouges
gel de citron vert / poudre d’argan
- 90
Assortiment de pâtisseries orientales
- 95
Assortiment de glaces et sorbets (3 boules au choix)
CRÈMES GLACÉES : Vanille de Madagascar / Caramel beurre salé / Chocolat / Corne de gazelle
SORBETS : Fraise / Framboise à la rose / Citron gingembre
