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SAVEURS MAROCAINES

  • 135
  • Briouates aux 3 parfums
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    Légumes aux herbes de l’Atlas / Poulet au citron confit / Fromage & origan / Peut être servi végétarien sur demande (sans poulet)

  • 155
  • Pastilla traditionnelle au poulet & amandes
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    sucré & salé

  • 175 VEGETARIEN
  • Les 7 salades aux saveurs d'orient
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  • 90
  • Harira
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    Soupe traditionnelle marocaine / bœuf / lentilles / pois chiche

SAVEURS D'AILLEURS

  • 145
  • Fricassée de calamars
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    Barigoule d’artichaut / Tomates confites

  • 120 VEGETARIEN
  • Pizzetta darna
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    Tarte fine aux légumes du soleil rôtis au thym et basilic / Mozzarella & parmesan

  • 145
  • Nems aux crevettes & poulet
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    Sauce aigre douce

  • 160
  • Carpaccio de bœuf
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    Parmesan / Artichauts confits et câpres de Sicile

  • 155
  • Tartare de bar
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    Salade de wakame / Pickles de radis daikon

  • 190
  • Ravioles de homard poêlées
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    Façon gyoza, fondue de poireaux au gingembre et citronnelle

  • 140 VEGETARIEN
  • Cocotte de chèvre rôtie à l’huile d’olive et fleur de sel
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    Concassé de tomate fraîche au basilic

  • 95 VEGETARIEN
  • Cœur de salade aux herbes de l’Atlas
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    Vinaigrette balsamique / Copeaux de parmesan reggiano

SAVEURS MAROCAINES

  • 200
  • Tagine de poulet traditionnel
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    Citron confit / Olives vertes

  • 200
  • Tagine de kefta - à l’œuf ou nature…
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    Boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate paprika et gingembre

  • 165 VEGETARIEN
  • Tagine berbère
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    Parfumé à l’huile d’Argan / Légumes de saison / Herbes fraiches de l’Atlas

  • 205
  • Tagine d’agneau
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    Pruneaux et amandes torréfiées / Sucré & salé

  • 245
  • Tagine de fruits de mer
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    Gambas / Calamars / Crevettes / Moules / Palourdes

  • 485
  • Le fameux méchoui [POUR DEUX PERSONNES
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    Epaule d'agneau cuite à la vapeur et juste dorée au four / Jardinière de légumes / Pommes de terres sautées

  • 170 VEGETARIEN
  • Couscous aux légumes de saison
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    Semoule de blé

  • 195
  • Couscous poulet Tfaya
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    Sucré & salé / Compotée d’oignon / Carottes / Pois chiche

  • 245
  • Couscous Royal
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    Côtelette d’agneau / Merguez grillées / Cuisse de poulet rôtie / Bœuf confit

  • 35
  • GARNITURES
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    légumes de saison / frites maison /purée grand chef / salade verte vinaigrette balsamique / Semoule : aux herbes -aux amandes croquantes - nature

SAVEURS D’AILLEURS

  • 240
  • Risotto de lotte
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    Riz noir vénéré aux coquillages / Sauce au safran de Taliouine

  • 230
  • Cœur de saumon laqué au miso
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    Quinoa bio et caviar d’aubergine

  • 220
  • Filet de saint pierre snaké
    |

    Ecrasé de pomme de terre au citron confit / Beurre blanc ciboulette

  • 195
  • Curry de poulet
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    Lait de coco / Riz parfumé à la cardamome / Peut être servi végétarien sur demande

  • 195
  • Le burger
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    Filet de bœuf haché / Cheddar / Sauce poivre / Ketchup maison / Buns au sésame / Frites maison / Supplément bacon de porc : 20 dhs

  • 225
  • Noisettes d’agneau grillées
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    Risotto de légumes en pastilla / Sauce harissa

  • 250
  • Le tigre qui pleure
    |

    Filet de bœuf tranché / Coriandre fraiche / Sauce tigre Purée grand chef

  • 180 VEGETARIEN
  • Ravioles aux cèpes caramélisées et échalotes
    |

    Velouté & copeaux de parmesan

  • NOS 3 VARIETES DE PAINS SONT MAISON : TOMATES/ OLIVES – THYM – BERBERE/ CHAWARMA TOUS NOS PLATS SONT PREPARES A BASE DE PRODUITS FRAIS

DESSERTS

  • 100
  • L’ananas givré
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    Emulsion à la noix de coco

  • 120
  • Coulant au caramel et à la fleur de sel
    |

    Crème glacée vanille

  • 95
  • Des fraises et des framboises
    |

    Belle crème fouettée

  • 120
  • Mi cuit au chocolat noir
    |

    Coeur coulant chocolat / Crème glacée vanille

  • 95
  • Crèmes brulées aux trois parfums
    |

    Chocolat noisette / Vanille safran / Pistache

  • 95
  • Croustillant chocolat noisette
    |

    Crème glacée vanille

  • 90
  • Pastilla « la traditionnelle »
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    Crème de lait et amandes torréfiée

  • 85
  • Assortiment de pâtisseries orientales
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  • 95
  • Assortiment de glaces et sorbets (3 boules au choix)
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    CREMES GLACEES : Vanille de Madagascar / Noisette et pralinée aromatisé à l’huile d’argan / Noix de coco / SORBETS : Fraise Framboise / Citron Basilic / Orange Thé Bergamote / Chocolat noir